影響啤酒發(fā)酵罐清洗效果的因素有哪些？
來(lái)源： 發(fā)布日期：2013-07-22 09:19:31 點(diǎn)擊次數(shù)：3387
啤酒發(fā)酵罐
因啤酒發(fā)發(fā)酵罐在酒類(lèi)行業(yè)如此重要，所以該發(fā)酵設(shè)備的清洗效果也是使用廠(chǎng)家所關(guān)心的問(wèn)題。他們常常想，如何清洗才能讓發(fā)酵出來(lái)的酒味道更好呢？
要想解決清洗效果問(wèn)題，當(dāng)然要了解哪些因素會(huì)影響設(shè)備的清洗指標(biāo)。惠合機(jī)械列出幾種常見(jiàn)的因素。
1、污物與金屬表面間吸附能力的大小，與金屬表面粗糙度有關(guān)。
金屬表面越粗糙，污物與表面間吸附力越強(qiáng)，清洗就越困難。
用于食品生產(chǎn)的設(shè)備，要求Ra<1μm；設(shè)備表面材料的特性也影響到污物與設(shè)備表面之間的吸附力
例如，合成材料的清洗較之不銹鋼的清洗尤為困難。
2、污物的特性也與清洗效果有一定的關(guān)系。
很明顯，要除去已干結(jié)的陳舊污物比除去新的污物要困難的多。所以，在一個(gè)生產(chǎn)循環(huán)完成之后，一定要盡快對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行清洗，不能圖方便，等下次使用前再清洗滅菌。
3、沖刷強(qiáng)度是影響清洗效果的又一主要因素。
無(wú)論沖洗管道還是罐壁，只有當(dāng)洗液處于湍流狀態(tài)時(shí)，其清洗效果才最佳。因此，需對(duì)沖洗強(qiáng)度和流量進(jìn)行有效控制，以使設(shè)備表面充分濕潤(rùn)，保證最佳的清洗效果。
4、清洗劑本身產(chǎn)生的效果取決于它的類(lèi)型（酸或堿）、活性以及濃度。
5、多數(shù)情況下，清洗效果隨溫度的升高而增加。
大量的試驗(yàn)表明，當(dāng)清洗劑種類(lèi)和濃度確定時(shí)，50℃清洗5min和20℃清洗30min的效果是一樣的。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對(duì)影響啤酒發(fā)酵罐清洗效果的因素有哪些？都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹，都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。
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