制定食品安全標準：何以專家“說了沒用”
來源： 發(fā)布日期：2011-11-30 點擊數(shù)：2062次
“內部待議稿上顯示，‘巴氏奶’標準初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準則由光明集團起草�！薄鴫坼�，中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任，先后四次參加相關乳品標準制定的討論會。
“我至今也沒有明白，反復討論形成的送審稿，其中一些關鍵性標準，更后為什么會被推翻？”——魏榮祿，西部乳業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長，先后三次參加相關乳品標準制定的討論會。
“我現(xiàn)在沒什么可說的了。”“說了有什么用？”——多名曾經(jīng)參與標準制定討論會的奶業(yè)專家。
這是幾名專家在接受《人民日報》記者采訪時表示的。據(jù)該報11月28日報道，"三聚氰胺事件"爆發(fā)后，重新制定乳品安全國家標準成為共識。2008年12月，衛(wèi)生部牽頭，會同農業(yè)部、工商總局、質檢總局、藥監(jiān)局等部門，對乳品安全國家標準進行整合完善。專家所說的"關鍵性標準",即后來公眾廣為關注的菌落總數(shù)、蛋白質含量。在幾位奶業(yè)專家的力主下，每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質不低于2.95克的標準達成一致意見，形成更終送審稿。可是，2010年3月正式公布的方案，菌落放寬到200萬個，蛋白質降低到2.8克。至于送審稿在哪個環(huán)節(jié)發(fā)生改動，為什么改動，魏榮祿和曾壽瀛表示不清楚。乳品新國標公布后，遭到媒體和公眾炮轟："中國乳品標準創(chuàng)全球更差標準，標準制定被大企業(yè)所綁架。"
食品安全標準的制定，對于百姓而言，多少有些神秘。不想媒體為我們撕開了這神秘的面紗--原來，食品安全標準的制定，專家說了沒什么用。
前幾天，有報道說，近來食品安全國家標準的發(fā)布屢遭質疑，公眾擔心為照顧企業(yè)利益而降低安全要求。大企業(yè)是否"綁架"了食品安全國家標準？有關專家作出否定的回答�？晒姴⒉毁I賬。
從乳品新國標制定的內幕看，在食品安全標準的制定過程中，企業(yè)的意志和聲音的份量是那么沉重，沉重得我們要人為降低安全標準，沉重得即使被各方炮轟，這依然成為一個國家標準！
究竟誰在主導食品安全標準制定？捍衛(wèi)民眾健康、推動行業(yè)發(fā)展的原則體現(xiàn)在哪里？
如果在制定食品安全標準過程中摻雜了企業(yè)的"意志"、受到了利益集團的主導，如此的食品安全標準會替誰說話？會維護誰的利益？又怎么能保衛(wèi)公眾健康？被某些行業(yè)巨頭玩弄于股掌之間的食品安全標準還有多少？我們又該如何在制定食品安全標準時，拒絕企業(yè)的意志而服從于公眾的意志呢？
- 綠豆糕的做法有哪些 2021-03-31
- 北京食用牛羊肉將掛“身份證” 生產日期廠家等可追溯 2017-07-15
- 平山市食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任推進會順利召開 2017-07-14
- 伊利2091項專利技術造就品質乳企 2017-06-29
- 2018年全球乳品替代飲料市場將達160億美元 2017-06-28
- 來自佛山客戶的茶飲料生產線-設備安裝調試展示-惠合機械 2017-06-27
- 罐頭食品怎么開 2017-06-22
