全球每年13億噸食物被浪費(fèi)
來源： 發(fā)布日期：2013-09-13 點(diǎn)擊數(shù)：2040次
聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織11日發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示，全球食物浪費(fèi)現(xiàn)象驚人，
不僅造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重危害人類賴以生存的自然資源。
根據(jù)報(bào)告，全球每年浪費(fèi)的食物達(dá)13億噸，折合經(jīng)濟(jì)損失約7500億美元。其
中，亞洲地區(qū)的谷物、蔬菜和水果浪費(fèi)問題突出。
根據(jù)這份題為《食物浪費(fèi)足跡：對(duì)自然資源的影響》的報(bào)告，世界54％的食
物浪費(fèi)發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲(chǔ)存過程；46％發(fā)生在“下游”
，即加工、流通和消費(fèi)階段。
總體而言，發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)的糧食損失主要發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，而零售
和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)中等收入和高收入國(guó)家和地區(qū)通常比較嚴(yán)重，占浪費(fèi)總量
的31％至39％。
聯(lián)農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說，全球每年產(chǎn)出的食物有三
分之一因處置不當(dāng)而被浪費(fèi)掉，相當(dāng)于瑞士的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP），“在每天
還有8.7億人口挨餓的情況下，我們決不能允許這種現(xiàn)象發(fā)生”。
聯(lián)合國(guó)環(huán)境計(jì)劃署執(zhí)行主任阿希姆·施泰納說，糧農(nóng)組織披露的浪費(fèi)現(xiàn)象“
令人震驚”。
“這是一個(gè)響亮的警鐘。我們或許甚至還沒有看到食物浪費(fèi)的更多間接影響
……這些代價(jià)將由我們的子孫來承擔(dān)，”施泰納說，“不到37年后，全球人口會(huì)
再增加20億，我們今后到底如何養(yǎng)活自己？”
根據(jù)這一報(bào)告，食物鏈上的食品浪費(fèi)越晚出現(xiàn)，造成的環(huán)境后果就越嚴(yán)重，
因?yàn)榄h(huán)境成本會(huì)隨著加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和烹制過程而累積增加。
以全球每年產(chǎn)出卻未被食用的糧食為例，這些糧食所耗用的水相當(dāng)于俄羅斯
伏爾加河年流量的3倍，向大氣排放的溫室氣體達(dá)33億噸。
報(bào)告指出，在亞洲的工業(yè)化地區(qū)，谷物和蔬菜浪費(fèi)程度嚴(yán)重，進(jìn)而對(duì)自然資
源造成極大浪費(fèi)。
其中，這一地區(qū)人均浪費(fèi)的谷物達(dá)80公斤，人均浪費(fèi)的蔬菜超過100公斤。
浪費(fèi)現(xiàn)象主要發(fā)生于“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、收獲后的處理和儲(chǔ)藏以及消費(fèi)階段”。
聯(lián)農(nóng)組織認(rèn)為，消費(fèi)習(xí)慣和供應(yīng)環(huán)節(jié)缺乏溝通導(dǎo)致富裕社會(huì)中的食物浪費(fèi)水
平較高，消費(fèi)者會(huì)無計(jì)劃地購(gòu)買、過量購(gòu)買或?qū)Α案延行凇边^度敏感，質(zhì)量
和美觀標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致零售商拒絕接受大量完全可食用的食物。
來源：錢江晚報(bào)
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